28 de febrero de 2012

Natillas caseras

¡Buenos días!

Hace días que no escribía, pero es que no había hecho nada nuevo. Pero claro que he estado haciendo cositas: un bizcocho de chocolate con chocolate fondant que se espachurró al salir del horno y aunque estaba riquísimo, no estaba presentable (lo repetiré en breves y subiré post al blog!!), una tarta de limón que quiso hacer mi amiga Vane y le ayudé a hacerlo y también un bizcochito para el fin de semana.

Así que hoy voy con algo "nuevo" y lo pongo entre comillas porque unas natillas de nuevo no tiene nada, pero son tan ricas y fáciles de hacer y además que gustan a todo el mundo, que nunca puedes fallar con este postre.




Yo nunca le había puesto galleta a las natillas pero a mi novio le gusta así, porque su abuela se las ha hecho así siempre y aay ¿cómo se puede competir con una abuela? imposible, pero al menos que no se queje porque no le pongo la galletita jaja.

Ingredientes:
  • 4 cucharadas de azúcar (y si os gusta mas dulce, unas cuantas más jiji)
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • Aroma de vainilla
  • Galletas
  • Canela (opcional)
Elaboración:
  • Mezclamos en un bol la leche, el azúcar, las yemas y la maicena.
  • Yo además le agregue un chorrito de aroma de vainilla, pero la receta original lleva cáscara de limón que se pone en la leche mientras hierve, y luego se agrega el resto.
  • Ponemos en una cazuela a fuego no muy fuerte, hasta que espese un poquito pero sin dejar que se ponga a hervir. No dejamos de remover en todo el tiempo.
  • Echamos en los moldes y ponemos una galleta encima.
  • Lo metemos en la nevera hasta que se enfríe.



Como podéis ver, también le puse una galletita abajo, ¡¡para que no faltase galleta!! 

Y tachan..




A mi me salieron sólo 5 natillas, así que simplemente si queréis mas, echáis el doble de todo y listo :D





Espero que os gusten mucho.


Pd.: Este fin de semana hemos estado de carnavales en el camping (mis papis tienen una caravana en el Pirineo) así que os dejo una fotito muy maja., jau!




Un besico

PAO


13 de febrero de 2012

Cupcakes de nutella

Bueno mañana es 14 de febrero y muchos dirán ¿y qué? pues si ¿y qué? Ya sé que es una fecha puramente comercial y según mi novio creada por el Corte Inglés pero a mi me encanta, y a él también!! Pero es que ¿a quien no le gusta que le regalen algo? Claro que se puede hacer un regalo cualquier día del año, pero tampoco estamos para gastar a tontas y a locas, así que aprovechamos las fechas especiales como cumpleaños, Navidad o San Valentin, lo haya creado quien lo haya creado y ya sea una cursilada tanto corazoncito por todos lados..

Aunque os voy a confesar algo, estoy más sola que la una.. Mi novio se ha ido toda la semana por su trabajo así que aquí pasaré el día, bueno el día y la semana entera, vaya asquito. Pero yo no pierdo el tiempo y me he puesto a hacer unos cupcakes de vainilla con buttercream de nutella ¡¡igualito al del curso que hice el viernes en el taller de Alma`s cupcakes!!




Madre mía que maravilla de curso, hicimos unas decoraciones espectaculares. ¡¡Mirad, mirad!!


Mi primer bebé

Otro bebé

Ovejita bee

Una preciosa flor

Cupcake con cupcakes

La perrita

¿Qué os han parecido? Son super cuquis y los he hecho yo solita jiji, no me lo creo lo fácil y a la vez lo espectacular que es. El curso fue fantástico, Alma es super maja y ojala pudiera repetir y hacer el de flores o el de bodas, que son una pasada pero ya casi me espero a que saque los cursos de galletas, que estoy deseando hacer uno de galletas.

Pero bueno como he dicho, ya he hecho mis cupcakes y como no tengo ni fondant ni nada de nada (por ahora..) no he podido decorarlos pero por ejemplo con unos moldes de corazones para cortar el fondant teñido de rojo quedarán espectaculares!!




La receta es la de Alma, que nos la dio en el taller :D

Para los cupcakes

Ingredientes:
  • 115 g. de mantequilla sin sal
  • 220 g. de azúcar
  • 2 huevos M
  • 220 g. de harina
  • 1 cucharadita y  media de levadura
  • 120 ml. de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:
  • Batimos la mantequilla, que la habremos sacado de la nevera unas 4 horas antes, con el azúcar.
  • Añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que se incorporen.
  • Tamizamos la harina con la levadura y echamos a la mezcla mitad de esta harina.
  • En un vaso mezclamos la leche con el extracto de vainilla e incorporamos la mitad a la mezcla.
  • Añadimos la otra mitad de la harina, mezclamos y a continuación el resto de la leche.
  • Repartimos la mezcla en las cápsulas de los cupcakes que estarán en el molde metálico como el que enseñé en la otra receta de cupcakes y metemos al horno a 180º. 
  • Horneamos unos 22-25 minutos. (Un truco para echar la misma y justa cantidad de masa en las cápsulas es coger la masa con un cacharro de estos de hacer bolas de helado, que le aprietas al mango y sale el helado. La medida es la ideal y echaremos siempre lo mismo en cada cápsula).
  • Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y luego pasamos a una rejilla hasta que esté completamente enfriado (si no tenéis rejilla, haced como yo, usad la del horno!!).




Para el buttercream

Ingredientes:

  • 250 g. de mantequilla
  • 250 g. de azúcar glass
  • 125 g. de nutella
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
Elaboración:
  • Se mezcla la mantequilla que esté blandita con el azúcar glass previamente tamizado, la leche y el extracto de vainilla.
  • Se bate a velocidad baja 1 minuto y luego 2 minutos mas a velocidad media.
  • Se añade la nutella y se bate otros 4 minutos hasta que se quede una mezcla homogénea y consistente.



Y nada, como tengo tiempo esta semana, voy a pensar en alguna cosita para hacerle a mi novio para cuando venga el viernes.  Además tengo cenita con mis amigos el fin de semana, así que tendré que hacer algo de postre también ¿tarta selva negra o tartita como la que hice de limón pero de fresa? Se admiten sugerencias ;)

Espero que estéis haciendo muchos dulces. Besicos

PAO


10 de febrero de 2012

Galletas decoradas

Por fin ha llegado el día!! Ya es 10 de febrero!! Y en un rato pongo rumbo a Madrid..para conocer a Alma de Objetivo: cupcake perfecto!! Siiiiiiiiiiiii. Gracias a su blog empecé a hacer cupcakes y es una maravilla ver sus creaciones, son preciosas y hoy me va a enseñar a hacerlas a mi, si si, a mi!! 

Estoy super emocionada, por eso no puedo ni ponerme a cocinar, además de porque tengo que hacer la maleta y muchas mas cosas!! Sobretodo que no me deje la cámara por dios, que me da algo si no puedo hacer fotos a esos pedazo de cupcakes que voy a hacer jiji.

Pero diréis que entonces la entrada esta de que va a ir ¿no? bueno tengo por ahí unas fotillos de las últimas galletas que hice y os las quiero enseñar y de paso deciros como se hacen, porque están riquísimas, son fáciles y sirven para cualquier ocasión: que vienen familiares a tomar café: galletitas. Que vienen unos amigos a cenar: galletitas. Que tenéis críos y no sabéis que darles de merendar: galletitas (a mis primos los peques les encantan). Que tenéis ganas de algo dulce: galletitas. Que no sabéis que regalar para el día de los enamorados: galletitas..con forma de corazón (que no tiene porque ser el 14 de febrero, que cualquier día es bueno para demostrar amor a tu pareja, a tu madre, a tu padre o a quien sea!!)

Y nada aquí las tenéis..


Depende de los cortadores se hacen unos dibujos u otros. Yo compré un día estos y ya veis: flores, estrellas, mariposas, corazones y ositos!!

La receta la he sacado del blog de Alma: www.objetivocupcake.com

Ingredientes (para unas 20 galletas medianas)
  • 215 g. de mantequilla
  • 200 g. de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 425 g. de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 chorrito de leche

Elaboración:

Se bate la mantequilla con el azúcar. Luego se añade el huevo y se bate. Se añade la vainilla y el chorrito de leche. Y por último se pone la harina y se mezcla hasta que se convierta en una mezcla homogénea.
Estiramos la masa con el rodillo en una superficie enharinada y cortamos las formas con los corta galletas. Lo que sobre se vuelve a amasar y a cortar hasta que no quede nada.
Se colocan las galletas en la bandeja del horno y se mete en la nevera al menos 2 horas.
Después se mete al horno a 180º unos 12 minutos para unas galletas medianas y un poco mas si las galletas son grandes. Se sacan las galletas del horno y se dejan enfriar 5 minutos. Después las pasamos a una rejilla para enfriarlas.

Y aquí están las galletas que yo hice:


Corazoncitos
Estrellitas
Florecillas
Mariposas
Ositos amorosos

La decoración de las galletas las hice con fondant rojo. Se estira y con el mismo corta galletas se corta y se pone encima. A mi personalmente no me gusta mucho el sabor que deja, pero quizás a vosotros si :) También se puede comprar fondant blanco y teñir. O ponerles glasa real. O mil cosas más que conforme aprenda a hacer os mostraré.

Pero las galletas solas están divinas, son como galletas de mantequilla.


Espero que las hagáis porque os van a encantar. Yo voy a hacer la maleta y a prepararme para el taller de Alma, que ya no puedo aguantar más las ganas.

Besicos

PAO


6 de febrero de 2012

Tarta de queso

¡Por fin hemos acabado! Si, al fin. Es que hemos estado pintando el salón, que ya vamos a amueblarlo, y una mano de pintura no fue suficiente y hemos estado medio fin de semana empantanados en casa y después de haberlo recogido todo, hoy otra vez igual. Y la verdad que en pintar no se tarda mucho, pero entre preparar todo para que no se manche nada y luego recoger..te lleva todo el día!! 

Pero bueno no todo ha sido pintar este fin de semana. El viernes fuimos de concierto ¡¡ESTOPA!! y además cena el sábado (después de estar pintando aun tuvimos fuerzas para hacer cena a nuestros amigos, como debe ser) y el domingo comida con la familia.

Y nada, entre tanto jaleo aun he tenido tiempo de hacer una tarta, para la cena del sábado y como no quería estar de probatinas pues opté por una tarta que hice un par de veces hace tiempo, de una receta que tenía mi madre por casa. Eran recetas coleccionables de Karlos Arguiñano que daban cada semana con la Supertele..pero en el año 1997 por lo menos jajaja.

Pues eso, que hice una tartita de queso mmm..


Estaba muy buena. Y sobró bien poquita, pero fue llegar mi padre al día siguiente y se la puso en un tapper y se la llevó, menudo morro que tiene jaja.

Lo único malo es que puse mucha galleta en la base, pero mucha mucha como veis, y tampoco pude hacer 2 partes de la masa porque me quedé sin huevos. 

(Le falta la puntita pero es que tenía muchas ganas de probarla jijiji)

Y nada os doy la receta ¿no?

Ingredientes:
  • Galletas y mantequilla (para la base)
  • 300 g. de queso fresco
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de leche
  • 100 g. de azucar
  • 100 g. de mantequilla
  • 50 g. de harina
  • Mermelada
Elaboración:

Se pican las galletas y se mezclan con mantequilla derretida. Se forra el fondo del molde y se mete a la nevera mientras preparamos la masa.
Se bate en el vaso de la batidora la mantequilla (derretida), el huevo y el azúcar. Se añade después el queso fresco y se mezclar. Y por ultimo la harina y la leche y se bate hasta que se quede una masa uniforme.
Se pone sobre el molde y se mete al horno a 180º unos 45 minutos ( yo voy mirando cada 5 minutos a partir de la media hora, porque no tengo muy claro cuando está hecho).
Se saca del horno y se deja enfriar antes de desmoldarla. Se le pone mermelada de fresa (o de la que gustéis) por encima y se mete un ratito a la nevera para que esté fresca antes de servir.

Y a disfrutar!!

Pd.: y hablando de disfrutar, os dejo unas fotos de los hermanos Muñoz ¡ESTO ES ESTOPA!

Jose y David
Jose dándolo todo
David con mucho sentimiento


Hasta la próxima. Besicos

PAO


2 de febrero de 2012

Hojaldre de corazón

Hola a todos.

Hace días que no escribo pero es que he andado muy liada, preparando mi viaje a Amsterdam y mi cumpleaños ¡y ya ha pasado todo! Pero ha ido muy bien, el viaje estupendo aunque hacia un frío que pelaba y el cumpleaños genial, ya tengo 28 ¡madre mía! Y quería aprovechar para dar las gracias a todos los que se acordaron de mi ese día. Gracias DE CORAZÓN.

Y nada, como estoy en casa aburrida, me he dicho ¿qué puedo hacer con lo que tengo por aquí y así no tener que salir (ya ha llegado el siberiano ese, y cualquiera sale)? Pues a ver tenía hojaldre y cosas para hacer crema pastelera asi que he hecho.. ¡un hojaldre relleno de crema! jajaja. 

Pero ya que estamos en febrero y que tenía un molde de corazón he pensado ¿por qué no un pastel de San Valentin? Y como es tan fácil y rápido os lo recomiendo a todas y a todos para que lo hagáis el próximo 14 de febrero, ya tengáis o no pareja (casi mejor si no tenéis, os lo coméis entero jajaja). Y este es el resultado.




La receta es muy sencilla. 

Se necesita una plancha de hojaldre, del que venden refrigerado en las tiendas (yo no uso el congelado porque no consigo cogerle el punto al descongelado y luego no lo puedo manejar). Yo como tengo unos moldes de corazón pues he recortado la masa, luego los bordes los he juntado y estirado y me ha llegado para hacer las 2 partes. Se mete al horno siguiendo las instrucciones y se deja enfriar.

   * Consejo: el hojaldre, que sea medio dulce, que sino está sosete.

Para hacer la crema pastelera necesitamos:
  • 1/2 litro de leche
  • 75 g. de azúcar
  • 40 g. de harina
  • 4 huevos
  • 1 ramita de vainilla

Se pone a hervir la leche con la ramita de vainilla, separando una pequeña parte de la leche sin calentar. En un bol se mezcla la harina, el azúcar y el poquito de leche fría. Se echan los huevos y se remueve bien. A continuación se junta la mezcla con la leche hirviendo y no se para de remover hasta que espese.

Se deja enfriar y se pone encima de una de las capas de hojaldre, luego se coloca la otra capa encima y por último espolvoreamos azúcar glass. 

Et voilà.



Espero que os guste.


Pd.: Os dejo unas fotillos de mi viaje al país de los tulipanes y los zuecos y ¡¡la ciudad de las bicicletas!!


Comiendo unas frites
En una bicicleta amarilla
Animando al Ajax
En un super zueco
I amsterdam

Tomando la fresca


Hasta la próxima (que no será dentro de mucho). Besicos

PAO