27 de mayo de 2012

Mi primera tarta fondant: iphonecake!!

Siiii por fin he hecho una tarta cubierta con fondant!!

Parece mentira pero nunca me había puesto a ello y este mes que tenía tanto cumpleaños pensé que qué mejor regalo que una pedazo de tarta de estas.

Y como el primer cumpleaños de mayo era el de mi tío Javi que es un friki de la tecnología y tiene iphone, ipad, ordenadores a pares y demás, no podía ser de otra tarta que una tarta iphone!!




Menudo trabajo me dio, y eso que el bizcocho lo hice el día anterior y no la rellené ya que mi tío es alérgico a la lactosa y preferí no arriesgar por lo que hice un bizcocho de zanahoria como el que ya os enseñé.

El fondant lo compro ya hecho y en blanco, para luego teñir con colorantes en pasta o gel (nunca líquidos). Y ya es cuestión de estirar y estirar, cubrir y dedicar unas cuantas horas a hacer las aplicaciones del iphone. 

La verdad que estuve unas 6-7 horas con la tartita, pero mereció la pena al verla acabada. Y mereció más la pena ver la cara de mi tío que no se lo creía y la cara de los 35 que estaban en el pedazo de cumpleaños que celebraron ¡todos alucinaban! así que yo más contenta que unas castañuelas. Eso si, cuando le metieron el cuchillo parecía que me estuviesen cortando un brazo aaaay qué dolor!! jajaja.




Espero que os haya gustado y os comunico que pronto publicaré las tres tartas que he hecho para este fin de semana, si tres, nada mas y nada menos, ah! y esta vez con receta también, que estas si estaban rellenas.

Un besico.


PAO


22 de mayo de 2012

Brazo de gitano

Un día más aquí estoy para enseñaros mi última incursión en la cocina:  un brazo de gitano. 

Como casi todo lo hecho aquí, era la primera vez que hacía un pastel de este tipo. Mi tía me dijo que había hecho estas semanas pasadas varios brazos de gitano y me dije ¿por qué no? Mi madre quería otra tarta de San Marcos, pero quiero hacer cosas nuevas y como sólo puedo experimentar cuando tengo algún cumpleaños o cena con amigos pues aprovecho.

Así que me dió mi tía las recetas que ella había utilizado. Pero tengo que confesar que las 2 primeras fueron un fracaso. La primera la doblé del revés ¡qué zoquete! y la segunda la estiré demasiado y se abrió por todas partes, si es que parecía una barra de pan...Eso si, a la tercera va la vencida ya que opté por la receta de webosfritos con la que sabía que seguro que acertaba :D y me salió este pedazo de brazo de gitano.




El relleno es de nata y le puse azúcar glas por encima. Pero este tipo de pastel también se puede hacer con relleno de crema pastelera o trufa y por encima con yema tostada y azúcar quemado. Pero bastante tuve con hacer los 3 brazos de gitano, la crema pastelera que usé en el primer brazo y el medio litro de nata montada.

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 120 g. de harina
  • 120 g. de azúcar
  • Extracto de vainilla

Elaboración:

1. Se baten los huevos con el azúcar durante 10 minutos para que aumente su tamaño.




2. Se añade la harina tamizada y con una espátula se hacen movimientos envolventes hasta que se incorpore a la mezcla anterior. No batimos porque sino "bajaría" la mezcla.




3. Se extiende la mezcla sobre una bandeja de horno (30x40 cm. aprox.) con papel de horno sobre ella y se hornea a 180º unos 10 minutos o hasta que os salga el palillo limpio.




4. Se saca del horno, se pone sobre un paño húmedo y se envuelve dándole la forma de "brazo".




5. Se deja un par de horas y a continuación se desenrolla y se mete la nata montada.




6. Se espolvorea azúcar glas por encima y se mete al frigorífico para enfriar hasta que se coma.




Y listo para comer, ñaaam.

Espero que os guste.

Pd.: Esta semana tengo que hacer unas tartas fondant para mis niños que han cumplido años, ya veréis ya!!

Un besico


PAO

17 de mayo de 2012

Tortitas americanas

¡¡Buenas tardes queridos amigos y amigas del blog!! 

Los que hayáis entrado a mi página de facebook veríais este fin de semana la tarta que hice. Era mi primera tarta fondant y nada menos que fue un iphone!! si es que no tengo termino medio, la primera y no veas el trabajo que me dio jaja. Pero hoy no os traigo el "iphonecake", ya cuando tenga las fotitos que me hizo mi compañera y amiga Anna Moshi haré una entrada en el blog para que veáis, que es chulísima!!

Hoy os traigo la merienda de esta tarde: tortitas made in USA o como ellos dicen, pancakes!!




Como todos hemos visto mil veces en las películas parece que en Estados Unidos siempre desayunan tortitas ¿verdad? eso si, se deben levantar 2  horas antes para preparar todo jajaja di que me ha costado 5 minutos o menos hacer la masa y luego cada tortita se ha hecho en un par de minutos, con que se podrían preparar para desayunar perfectamente. Pero yo soy muy dormilona, y soy incapaz de levantarme ni 5 minutos antes, por lo que las he hecho de merienda :D

Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura

Elaboración:

1. Se pone en un bol la harina con la levadura y la mitad de la leche y se bate con unas varillas.

2. A continuación se echa el huevo y el resto de la leche y se sigue batiendo hasta que se queda una mezcla homogénea.




3. En una sartén se pone un poquito de mantequilla (o aceite de oliva) y se echa un cacillo de la mezcla anterior.




4. Se deja que se cuaje por una lado, se le da la vuelta y pancake listo.




Este tipo de tortitas no son nada dulces, por lo que hay que acompañarlas. Podeis elegir entre mermeladas, crema de cacao, siropes, caramelo líquido, azúcar avainillado tal vez..y si gustáis, un poco de nata montada. Los americanos si no recuerdo mal le ponen sirope de arce (que no se a que sabrá eso) y seguro que hasta mantequilla de cacahuete jajaja.


Yo he optado por un poco de mermelada de fresa ñam ñam.





Espero que os guste la receta.

Un besico a todos.


PAO

11 de mayo de 2012

Tarta de Santiago

Hola, hola..

El domingo pasado fue el día de la madre como todos sabeís, y yo quise hacerle a mi madre algo dulce pero además del postre, también la invité a comer a casa (a mi padre también claro jaja) porque no entiendo que ese día sean las madres las que tengan que cocinar, si es su día!!

Y después de una experiencia un poco regulera con la pasta de almendras, quise hacer una tarta de Santiago de verdad, así que aquí os la traigo.




Eso si, como podeis comprobar se me espachurró un poquito, bueno mi madre fue la que me lo espachurró para ser sinceros. Resulta que la puse demasiado alta en el horno y entonces se puso crujiente por arriba, pero la parte de dentro no se cuajó tan rápido y se hizo un hueco entre la capa de arriba y el interior.

Pero os aseguro que de sabor estaba muy rica, a mi me pareció como las que venden, así que quedé contenta. Eso si, tendré que perfeccionar la técnica haciendo unas cuantas más :D. La receta la he sacado de mi web favorita en este momento: webosfritos


Ingredientes:
  • 225 g. almendras enteras crudas
  • 4 huevos
  • 250 g. de azúcar
  • canela en polvo
  • ralladura de limón
  • Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Se pican las almendras en 2 veces. La mitad muy fina y la otra no tanto, para que se note al comer, y se meten al horno precalentado a 160º unos 10 minutos.




2. Añadimos a las almendras un poco de canela en polvo y la ralladura de medio limón.

3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y a continuación añadimos las almendras y removemos con una espátula.

4. Ponemos la mezcla en un molde engrasado (el mio es de 24 cms.) y metemos al horno precalentado a 180ª con calor arriba y abajo unos 30 minutos.




5. Dejamos enfriar, sacamos del molde y le ponemos el azúcar por encima.

Para la cruz de encima utilice el patrón de Sus de webosfritos que os dejo aquí. Ella recomienda hacerla en cartulina y a mi me salió perfecto.


Como ya os he dicho, lo puse demasiado alto y se tostó demasiado la parte de arriba, aunque el crujiente estaba rico pero claro, se hundió jope, así que ponerlo abajo si tenéis un horno compacto como el mio o en medio si es grande,pero tirando hacia la parte de abajo, sobre todo que no  esté demasiado alto!!




Y nada, el horno está en marcha de nuevo, que tengo unos cuantos cumpleaños esta vez y espero la próxima vez venir con un post alucinante, espero que me salga lo que pretendo!! y no puedo especificar mas para que el cumpleañero no se entere antes de tiempo jaja.

Nos vemos pronto, un besico.


PAO


6 de mayo de 2012

Cocas de vidrio

Hello!!

Cuanto tiempo sin pasar por aquí ¿verdad? pero es que no he parado mucho en casa y además no se puede estar todo el día haciendo dulces, que llega el veranito y ya se sabe jajaja.

Pero bueno, el viernes nos apetecía una pizza para cenar y ya que hacíamos masa para la base, aprovechamos para hacer este postre catalán (digo yo que es catalán, por el nombre mas que nada) que en castellano sería "Coca de vidrio o cristal". Eso si, a la manera que me ha enseñado mi tía Paqui, muy facilita y sin el anís que se le suele poner y he podido comprobar a través de recetas por internet.




Pues vamos con la receta, que es super fácil.

Ingredientes:
  • Harina especial pizza
  • Aceite 
  • Azucar

Elaboración:

1. Se elabora la masa siguiendo las instrucciones del paquete de la harina.

2. Se coge un pedacito, se pone en la encimera enharinada, y se extiende con la ayuda de un rodillo.






3. Se pone en la bandeja del horno encima de papel de aluminio y se le echa aceite de oliva, que extenderemos con un pincel y azúcar al gusto.






4. Se mete al horno, precalentado a 200º unos 15-18 minutos.




5. Las sacamos cuando se hayan dorado un poco..




Y en cuanto se enfríen, ya se puede comer.




Nota: la receta clásica lleva anís como he dicho. Nada mas sacar las cocas del horno se les añade el anís y se queda como cristalizado, de ahí el nombre de "vidre". Nunca lo he probado ya que el anís no me gusta demasiado pero seguro que están super buenas.

Son muy ligeras así que ¡ojo! cuantas más hagáis, mas os comeréis, veréis que no va a quedar ni una, de ahí que yo solo hiciese un par jajaja.

Espero que os haya gustado la receta y os animéis a hacerlas al igual que las pizzas caseras, las mejores del mundo ^^.

Un besico y hasta pronto XD


PAO