23 de septiembre de 2012

Tarta Tous

Aquí estoy con otra tarta, un encargo de mi mejor amiga para su hermana, una autentica fanática de la marca Tous, toda una suerte para mi porque pude hacer esta tarta tan mona.

La idea era hacer una cajita de las que dan ahora con las joyas, con su goma elástica sujetando la tapa y su cascabel (lo único no comestible que llevaba la tarta ya que me resultaba imposible reproducirlo con fondant).




Las cajas son de varios colores: amarillas, granates, grises, rosas y verdes. Elegí el verde porque creo que es el color que más recuerda a la marca, como el de esas bolsitas que han dado siempre. El cartelito lo puse encima porque sino no se veía y cambié el Tous original por el nombre de la cumpleañera, que para eso es una un regalo personalizado jiji.

Y bueno la tarta era un bizcocho MSC de chocolate como el que hice para la tarta lila del gato, receta aquí, pero con unos 20 gramos de cacao en polvo y relleno con ganaché de chocolate con leche. Por supuesto puse mucho almíbar para que estuviera jugosa.

Mirad, mirad, el chocolate escurriéndose por el bizcocho..




Dan ganas de darle un mordisquito eh? o más de uno jajaja.

Y bueno, os dejo una foto de un trozo de la tarta que me mandaron para que veáis, aunque ya podían haber mandado un cachitín para probarla jijiji.




Espero que os haya gustado el resultado tanto como a mi, aunque no os he contado que lloré un montón realizándola  porque se me rompió el fondant y era horrible..tarta del demonio!! Pero cuando ves el resultado ni te acuerdas de estas cosas jaja.


Un besico.


PAO

14 de septiembre de 2012

Tarta caldosa

Holaa

Hoy os  traigo una receta que encontré por casualidad. Iba buscando otra, en el blog de webosfritos, y leí una entrada que se titulaba: Tarta caldosa Marques de Riscal. Me puse a leer los ingredientes (los tenía todos en casa) y la elaboración (muy, muy fácil) así que no dudé ni 3 segundos en ir a la cocina y ponerme a hacerla. Palabra.

Y qué gran descubrimiento, está deliciosa. Mirad qué pinta..




La receta de Su es para 2 tartas de 24 cm., que salen más finitas.  Pero yo eché todo en un molde y quedó más alta claro.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 g.  de leche
  • 250 g.  de azúcar  
  • 250 g.  de harina
  • 100 g. de aceite de oliva (la original lleva 170 g., pero sabía demasiado y he reducido la cantidad)
  • 1 sobre de cada color de gaseosa


Elaboración:


  1. Precalentamos el horno a 160º.
  2. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con unas varillas.
  3. Echamos la mezcla en el molde y horneamos unos 50 minutos.
  4. Apagamos el horno y dejamos dentro la tarta otros 5 minutos.
  5. La sacamos y dejamos que se enfríe antes de desmoldarla.
  6. Le espolvoreamos azúcar glas por encima y servimos.

Así que ya veis que rápido podemos hacer esta tarta, que de caldosa no tiene nada, aunque jugosa está un rato largo y buena, buenísima, os lo prometo.

Espero que la hagáis en casa y os comáis un pedazo como éste, o mayor todavía jaja.




Un besico


PAO

9 de septiembre de 2012

Tarta gatuna de fondant

¡¡Hola de nuevo a todos!!

Cuánto tiempo ¿no? aay es que he tenido el mes de agosto de vacaciones y no he estado en casa ni 1 día entero jajaja. Y claro no sólo no he cogido el ordenador sino que tampoco he cocinado casi nada.

Y nada, vuelta a la rutina, así que para endulzar el dichoso mes de septiembre, os traigo otra tarta, esta vez todavía más especial puesto que fue el primer encargo que tuve que realizar yupii. Bueno sólo llevo 3 hasta ahora, pero espero que venga alguno más jaja.

Esta vez me encargaron una pequeña y querían que llevase un gato, nada mas y nada menos..




Quedo muy mona ¿verdad?

El bizcocho es un MSC, o lo que es lo mismo, Madeira Sponge Cake. Este tipo de bizcocho es perfecto para hacer tartas cubiertas con fondant ya que se recorta, tornea, y rellena muy bien. Aunque es un bizcocho que queda muy seco por lo que hay que bañarlo bastante con almíbar para que esté jugoso.

Por otra parte, el relleno era una ganaché de chocolate.

Vamos con la receta, que he sacado de la web Sucre Art ya que tenía un post con las medidas según el tamaño del molde que me vino de perlas. Aquí usé uno de 15 cms. de diámetro y 8 cms. de alto.


Ingredientes:

- Para el bizcocho

  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 200 g. de mantequilla
  • 200 g. de azúcar
  • 300 g. de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal

- Para la ganaché

  • 200 ml. de nata
  • 200 ml. de chocolate para fundir


Elaboración:

- Del bizcocho

  • Precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo.
  • Se tamiza la harina con la levadura y la sal.
  • Por otra parte, se bate la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee.
  • Se añaden los huevos uno a uno.
  • Por último añadimos la mezcla de la harina.
  • Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno durante unos 50 minutos. Como siempre os digo, a mi horno le cuesta un poco mas hornear, por lo que a los 40 minutos empezad a vigilar pero no lo abráis antes de ese tiempo que sino bajará. Vais metiendo una varilla hasta que por fin salga limpia y estará listo 


- De la ganaché

  • Partimos el chocolate en trozos.
  • Ponemos la nata en un cazo a calentar y echamos el chocolate.
  • Removemos hasta que se integre el chocolate y sacamos del fuego.
  • Dejamos reposar 15 minutos y luego metemos a la nevera 1 hora.
  • Si no estuviera bien compacto, montamos la mezcla y dejamos en la nevera hasta que rellenemos la tarta, sino lo usamos directamente sin montar.




Este bizcocho lo teñí porque así me lo pidieron, ya que aunque la tarta era para una persona adulta, sus hijos iban a estar en la celebración y pensaron que les gustaría más. 

Queda un copete arriba que hay que recortar. Luego se parte en 3, se pone un poco de almíbar para que esté bien jugoso y se rellena con la ganaché de chocolate. A continuación le ponemos el fondant teñido de morado encima y se hace el lazo y el gatito, que no se como me salió, pero era una cucada.

Y por último hice un detalle qué escondí. Resulta que la cumpleañera colecciona gomas de borrar, así que hice una de milan como las que teníamos en el cole todos, y le puse los años en ella. Es que justo la goma que hice era una milan 43 que es su edad jaja. Pero digo que la escondí porque no le quise dar protagonismo a la goma ni tampoco a la edad, eso es un secreto ¿no? 




Espero que os gustase tanto como a la que encargó la tarta (y a la agasajada por lo que me cuentan).

Un besico.


PAO