25 de marzo de 2013

Pestiños

Holaaaa.

Hoy iba a hacer una recopilación de las recetas típicas de Semana Santa que ya tengo colgadas en el blog. Pero entonces me ha entrado el gusanillo de cocinar y he buscado otras recetas y he visto los pestiños. Nunca los he probado así que ni lo he dudado: a por unos pestiños!!




La primera receta que he encontrado me ha gustado, tenía todos los ingredientes así que me he puesto con ella. La he sacado de pequerecetas, una de las varias que tienen. Esta receta no lleva ajonjoli ni matalauva, que ni tengo en mi cocina, ni me gusta especialmente. Además están "rebozadas" en azúcar nada más, aunque se puede bañar en miel o en almíbar. Vamos allá.

Ingredientes:
  • 250 ml. de aceite de oliva
  • 250 ml. de vino blanco
  • 1 rama de canela
  • Piel de limón
  • 1 pizca de sal
  • 750 g. de harina
  • Aceite para freir
  • Azúcar para decorar
Elaboración:
  1. Freímos el aceite con la rama de canela y la piel de 1 limón, a fuego medio. Dejamos enfriar.
  2. Retiramos la rama de canela y la piel del limón y ponemos el aceite en un bol. 
  3. Añadimos el vino blanco, la sal y la harina poco a poco.
  4. Acabaremos amasando a mano hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
  5. Hacemos bolitas de masa y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta que quede la masa fina.
  6. Juntamos dos lados de la masa estirada y la "pegamos" bastante, para que no se abra al freir.
  7. Ponemos los pestiños a freir en abundante aceite boca abajo y damos la vuelta cuando esté dorado.
  8. Sacaremos cuando se doren las dos caras y dejaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. Pasaremos por azúcar y ya estarán listas.
La verdad que no se si me han salido bien o no porque no tengo con qué comparar, pero a excepción de los primeros que se me abrieron todos (vaya desastre, casi abandono nada más empezar), los demás han quedado igual que los de la receta que he seguido jijiji. Y están ricos, a mi me saben como a mantecados de los de aceite que compramos cuando vamos a Toledo.




Espero que os gusten..

Un besico.


PAO

18 de marzo de 2013

Tarta de 2 pisos con rosas de fondant

Hola, hola. 

Aquí estoy otra vez, hoy sin receta, pero con esta tarta que le hice a mi madre por su cumpleaños. ¿Qué os parece? No sabía qué hacerle y dije ¿por qué no una tarta de 2 pisos, que además de ser más espectacular, nunca he intentado? Pues dicho y hecho.




Pero no os creáis que los 2 pisos son de bizcocho, no no no, hay truco. Es que no somos tantos de familia para comernos 2 tartas enteras, y nadie quiere luego llevarse lo que sobra a casa porque todos decimos lo mismo: "no, noooooo, que si nos la llevamos nos la comemos!!" Hombre, esa es la cuestión jajaja pero somos así, demasiado golosos. Así que la de abajo es la buena y la de arriba es un dummy, un corcho vaya, también forrado igualmente.

El bizcocho es un MSC normal, relleno de ganaché de chocolate. Simple. Buenísimo. 

Está todo cubierto con fondant blanco y tiras de fondant teñido de rojo.

Y lo más bonito para mi, las rosas de fondant. No son difíciles de hacer, aprendí en un curso de Alma`s cupcake. Lo que costó es hacerla el doble de grande de lo que yo sabía. Pero a la tercera me salió y aquí está en todo su esplendor. 




Bueno os digo que a la cumpleañera le encantó su tarta y no pongo ninguna foto del momento porque mi madre es menos fotogénica que Julito Simón (un piloto toledano muuuuy poco fotogénico, por decir algo del pobre jaja). 




Y poco más qué decir, que espero, como siempre, que os guste y si pasáis por aquí y me leéis, que me dejéis un mensajico, que me hace ilusión.

Un besico.


PAO

13 de marzo de 2013

Bizcocho de canela

¿Os apetece otra receta de bizcocho? A mi es lo que mas me gusta hacer puesto que son fáciles, se tarda poquito y además no suelen sur dulces hiper calóricos como alguna de las tartas que hago de vez en cuando y reservo a ocasiones especiales jiji.

Esta vez me he decidido por un bizcocho de canela tras probar uno al que me invitaron. Estaba muy rico y quise hacerlo también.




Ingredientes:
  • 260 g. de harina
  • 9 g. de levadura
  • 200 g. de azúcar
  • 150 g. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 75g. de leche
  • Canela en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Sal

Elaboracion:
  1. Mezclamos la mantequilla que estará a temperatura ambiente junto al azúcar.
  2. A continuación añadiremos la leche, la vainilla y la canela al gusto.
  3. Por otra parte batiremos los huevos con una pizca de sal.
  4. Juntaremos todo y añadiremos la harina y la levadura tamizadas hasta que esté bien agregado.
  5. Metemos al horno a 180ª unos 30 minutos y listo.

Es un bizcocho muy sencillo pero está jugoso y con ese toque de canela, que será mas o menos intenso dependiendo de la cantidad que le echéis, está bueno de verdad.

Así que nada, como hace tanto frío por todos lados lo mejor es quedarse en casa y hornear un bizcochito o lo que nos apetezca no?

Un besico.


PAO

10 de marzo de 2013

Tarta de Nutella

Holaaaa. Cuanto tiempo sin pasar por aquí, ¿verdad? Pues es que resulta que he estado por Londres unos días y claro, entre preparar el viaje y luego descansar de la paliza que nos hemos dado, no he tenido tiempo de na jaja.


Hoy vengo con una tarta de las contundentes: tarta de queso con nutella. Es una tarta muy fácil de hacer,  cuesta menos de 15 minutos prepararla y además ¡no necesitar horno!. Eso si, es el tipo de tarta que te coges un pedacito y a la mitad ya no puedes mas jajaja. Pero está riquísima.




Vamos con la receta, que se que estáis deseando tenerla y poneros a hacer la tarta ¿no? jiji pero que sea para compatir eeh. La he sacado de la web pequerecetas, pero con alguna modificación.

Ingredientes:

- Para la base:

  • 250 g. de galletas tipo digestive
  • 75 g. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de Nutella
- Para el relleno:
  • 500 g. de queso crema
  • 400 g. de Nutella
  • 60 g. de azúcar glas
  • 1 pizca de sal

Elaboración:

- Para la base:
  1. Picamos las galletas con la mantequilla derretida, la Nutella y la sal.
  2. Ponemos la mezcla en la base del molde y metemos a la nevera mientras hacemos el relleno.
- Para el relleno:
  1. Mezclamos el queso crema, el azúcar y la sal.
  2. Añadimos poco a poco la Nutella hasta que esté integrada.
  3. Ponemos la mezcla en el molde encima de la base de galletas.
  4. Metemos a la nevera unas 4 horas mínimo aunque mejor de un día para otro.

Y ya estará lista para degustar. 

Aaah y mirad qué regalito me hicieron hace poco, aunque la tarta parece muy pequeñita pero es que la base es muy grande jajaja.




Espero que os guste.

Pd.: Por Londres genial, os dejo una instantánea resumiendo el viaje. Como veis, me comí un Red Velvet cupcake, en la Hummingbird Bakery de Portobello, estaba súper rico, nunca había probado uno la verdad y la mezcla del queso algo ácido con la dulzura del bizcocho, increíble.




Un besico.


PAO