16 de junio de 2015

Cheesecake de chocolate blanco

Hola amigos ¿qué tal va la cosa? Yo hoy comienzo la semana 39 de embarazo y esta niña no tiene ni la más mínima intención de salir (aunque dicho esto puede ser que antes de que acabe este post me ponga con contracciones y no pueda acabarlo jaja).

Ya se que hace poco puse la receta de una tarta de queso, pero es que ésta está tan buena, tan tan buena, que no he podido resistirlo, os va a encantar os lo juro!!




La receta la encontré buscando exactamente una tarta de queso con chocolate blanco, ya que era para el cumple de mi pareja y le encanta el chocolate blanco. Es de la web Mercado Calabajío una web más que interesante. Vamos pues.

Ingredientes:
  • 200 g. de galletas tipo Digestive
  • 100 g. de mantequilla 
  • 360 g. de chocolate blanco
  • 250 ml. de nata para montar
  • 450 g. de queso crema
  • 100 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Mermelada al gusto

Elaboración:
  1. Lo primero es preparar la base picando las galletas y derritiendo la mantequilla. 
  2. Se mezcla y se pone en la base de nuestro molde, que será de 26 cm. y reservamos en la nevera.
  3. Ponemos la nata al fuego y llevamos a ebullición. Luego echamos por encima del chocolate en pedazos que tendremos en un bol. Removeremos con unas varillas y dejamos templar.
  4. Por otra parte en un bol mezclamos el queso y el azúcar.
  5. Echamos los huevos de 1 en 1 hasta que estén integrados.
  6. Añadimos la vainilla y por último el chocolate, sin dejar de remover.
  7. Echamos la mezcla en nuestro molde y dejamos reposar 10 minutos.
  8. Cogemos la mermelada (la mia de cereza), la batimos, la echamos haciendo circunferencias encima de la base y con un palito la removemos para que quede tipo marmolado.
  9. En el horno pondremos la bandeja con agua en la parte de abajo y sobre la rejilla que estará a media altura pondremos el molde y haremos la tarta a 160º durante una hora aproximadamente.
  10. Apagaremos el horno y dejaremos enfriar antes de echar la mermelada por encima. 



Así queda haciendo el efecto marmolado con la mermelada en la mezcla, es precioso y tal cual podría servirse, aunque a mi me gusta mucho con mermelada, y como hay de tantos sabores podeís darle un toque más dulce aun o un poco ácido, como más os guste.

Yo siempre la he hecho de un día para otro y la he guardado en la nevera. Queda bastante compacta pero está buenísima así fría. En el blog de donde saqué la receta recomiendan comerla fresca, ni muy fría ni caliente, aunque no especifican si se enfría "al aire" o en la nevera, pero entonces hay que hacerla sólo un rato antes de la comida o la cena. A vuestra elección..

Por cierto, la semana pasada mi familia y amigas me hicieron una fiesta sorpresa por la próxima llegada de mi niña, que menos mal que se está haciendo de rogar que si no la fiesta ya es con ella aquí jaja. Pues resulta que la tarta la hice yo, si si, yo hice mi propia tarta sin saberlo. Claro, me engañaron diciéndome que la había encargado un compañero de mi pareja, y justo fue esta tarta tan rica. Mirad que cucada de mesa dulce me hicieron, que maravillosa sorpresa.




Y nada más por hoy, que espero no poder escribir de aquí a un tiempecito. Yo os voy contando!!

Muchos besicos.


PAO

8 de junio de 2015

Bundt cake de mandarina

Hola queridos, ya estamos en junio!! Y no es que me entusiasme mucho hasta ahora este mes, imagino que en época del colegio si porque se acababan las clases y tal, pero luego en la universidad no mucho con eso de tener exámenes y ahora con el trabajo que hasta agosto no hay vacaciones pues tampoco. Pero claro, este mes va a nacer mi niña así que desde ya se convierte en mi mes favorito del año entero jajaja.

Hoy traigo la receta de un bundt cake, con sabor a mandarina que es increíble. Un bundt cake es un bizcocho hecho en un molde especial que tiene una chimenea en medio para repartir mejor el calor. Ya quisiera para mi uno de los buenos, de aluminio, pero de momento nadie me lo ha regalado (ejem, ejem) asi que tengo uno de silicona, que no me gusta pero hace el apaño.




La receta es del libro Bizcochos de Webosfritos. Vamos allá.

Ingredientes:
  • 5 huevos   
  • 250 g. de azúcar
  • 2 mandarinas
  • 100 g. de aceite
  • 1 yogur de limón
  • 250 g. de harina
  • 12 g. de levadura
  • sal
  • ralladura de mandarina
  • ralladura de naranja
  • ralladura de limón
  • azúcar glass


Elaboración:

  1. Separamos las yemas de las claras y las mezclamos junto al azúcar unos 5 minutos en la máquina de varillas.
  2. Pelamos y cortamos las mandarinas en daditos pequeños y los echamos a la mezcla anterior.
  3. Añadimos el aceite y el yogur y batimos.
  4. Echamos la harina y la levadura tamizadas y las ralladuras de medio limón, una naranja y una mandarina y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
  5. Por otra parte montamos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
  6. Incorporamos las claras a la mezcla anterior en varias veces y con movimientos envolventes.
  7. Echamos la mezcla en el molde que estará bien engrasado y horneamos 30  minutos a 180º y luego otros 10 minutos a 170º.
  8. Sacaremos del horno y dejaremos enfriar unos 10 minutos y luego sobre la rejilla hasta que esté completamente frío.
  9. Desmoldaremos y espolvorearemos con azúcar glass por encima.




Queda muy jugoso y con un sabor a mandarina muy delicado, está delicioso. Y ya veis que altura y que espectáculo de bizcocho.

Espero que os haya gustado una vez más y nos vemos a la próxima, que no se cuando será jaja. Deseadme mucha suerte!!

Un besico.


PAO