19 de julio de 2015

Bizcocho super chocolateado

Hola amigos ¿cómo va todo? ¿Sobreviviendo a esta ola de calor? Madre mía, no se puede ni salir a la calle, ni hornear nada!! Pero bueno, muchos helados y granizados y por la sombra siempre!!

Hoy os traigo un bizcocho del libro Bizcochos de Webos Fritos. Lo hice porque vino mi primito un día a casa a dormir y me lo pidió (tiene 10 años, quien le va a negar nada?) y la verdad que nos gustó mucho, y eso que no somos muy chocolateros por aquí. Está jugoso por dentro y crujiente por fuera.




Vamos con la receta, que como os he dicho es de Webos Fritos.

Ingredientes:
  • 150 g. de chocolate para postres
  • 3 cucharadas de leche
  • 150 g. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 150 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 g. de harina
  • Una pizca de sal

Elaboración:
  1. Empezamos derritiendo el chocolate con la leche al baño maría.
  2. Apartamos del fuego, echamos la mantequilla y reservamos.
  3. Batimos las yemas de los huevos con el azúcar, añadimos la vainilla y echamos sobre el chocolate que teníamos reservado.
  4. Añadimos la harina previamente tamizada.
  5. Por otro lado montamos las claras de los huevos con una pizca de sal.
  6. Incorporamos las claras montadas a nuestra mezcla y removemos con una espátula con movimientos envolventes para evitar que se "bajen" mucho las claras.
  7. Echamos la mezcla en un molde de unos 20 cms. y horneamos a 150ª alrededor de 45 minutos.
  8. Dejamos enfriar y desmoldamos antes de servir. 




Y así queda nuestro bizcocho. Veis que la capa de arriba es muy quebradiza, pero luego el interior queda muy húmedo. No os lo podéis perder todos los amantes del chocolate (y los que no son tan amantes tampoco, que está muy rico!!).

Espero que os haya gustado, y si no os apetece encender el horno estos días, apuntadlo para cuando llegue el frío!!

Un besico.


PAO

7 de julio de 2015

Flor de hojaldre con Nocilla®

Hola queridos míos, ya estoy aquí de vuelta!! Y resulta que ya soy mamá. Vera nació a las 13:40 del día 30 de junio y me hizo la persona mas afortunada del mundo.

Al final tuve que esperar a la semana 41 para que naciese así que aun me dio tiempo a hacer alguna cosita dulce como este hojaldre tan fácil y rápido.




La técnica del girado creo que me salió mal, pero no importa demasiado. Esto no es ni una receta porque no haya que hacer nada mas que cortar, untar y hornear!!

Ingredientes:
  • Hojaldre
  • Nocilla o Nutella
  • Huevo (para decorar)

Elaboración:
  1. Cogemoa una plancha de hojaldre y si no es redonda ponemos un plato grande encima de la placa y recortamos.
  2. Untamos de la crema de avellanas que mas ni gusta.
  3. Tapamos con otra capa de bizcocho.
  4. Ponemos un vasito de café en el centro y marcamos y cortamos radios que salgan desde dicho centro al borde del hojaldre.
  5. Cogemos 2 trozos y giramos hacia dentro varias veces, así hasta acabar con todas las parejas.
  6. Untamos con el huevo batido y horneamos a 200° unos
  7. 10-15° o hasta que esté el hojaldre hecho y doradito.
  8. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.



Hay vídeos por internet con el proceso de hacer este hojaldre así que no dudéis en mirarlo antes de empezar para quedaros con la copla de la técnica.

Y nada mas por ahora. Muchos besos y a por este verano infernal!!

Un saludo.


PAO