Tarta Real Madrid

Hello my friends!!

Hoy os traigo la tarta que le hice a mi abuelo, un madridista de toda la vida, de los que se enfurruñan cuando pierde y te llama todo emocionado cuando ganan. Así que ¿cómo no le iba a hacer una tarta del equipo de sus amores?

La parte de abajo es un bizcocho red velvet (receta en este post, sacada del gran blog de El Rincón de Bea) con crema de queso (receta aquí) y la parte de arriba era bizcocho de zanahoria con mermelada de fresa.

Así que vamos con la receta del bizcocho Red Velvet

Ingredientes:

• 125 g. de mantequilla
• 275 g. de azúcar
• 2 huevos
• 280 g. de harina repostería
• 15 g. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 240 ml. buttermilk (mezclar leche con una cucharada de zumo de limón y dejar reposar 10 min.)
• Colorante rojo
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
2. Mezclamos el buttermilk, el colorante, el extracto de vainilla y el vinagre.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos de 1 en 1.
4. A continuación añadir 1/3 parte de los ingredientes secos y luego 1/2 de los líquidos y así hasta acabar con todos los ingredientes.
5. Echar la mezcla en el molde, yo use uno de 20 cm. de diámetro, pero si lo queréis más alto podéis usar uno de 18 cm. y dividir en 3 partes (yo sólo lo dividí en 2 partes) y hornear a 170º unos 50 minutos, o hasta que el palillo salga limpio al pinchar el bizcocho.
6. Los dejamos enfriar y partimos y yo lo que hago con los trozos son envolverlos en papel film y meterlos en la nevera hasta el día siguiente, así están más manejables.

Cómo os he comentado, lo rellené con crema de queso y lo cubrí con la misma crema, sólo una capita que pegue las "migas" del bizcocho y así luego colocar el fondant por encima. 

La parte de abajo no me llevo mucho tiempo, fue cuestión de ir cortando tiras y dándoles forma para luego encajar todo.

Ya lo de la corona fue otra historia jajaja pero con paciencia, quedó así de maja.

Espero que os haya gustado, aunque seáis culés o atléticos o zaragocistas. Lo que importa aquí es el cumpleañero y esta vez, gracias a dios, era del Madrid y no del Barça jajaja.

Un besico a todos los aficionados (por igual).


PAO