31 de marzo de 2015

Flan de queso

Hola amigos ¿qué tal va todo? Ya se acaba el mes y aunque sea martes, casi la semana.. ¡que estamos en plena Semana Santa! Y aunque no traigo una receta de esta época, este flan de queso os va a encantar porque está tremendamente rico.




La receta es de la web Pequerecetas, que siempre me ha gustado mucho y dentro de poco seguro que empiezo a seguir mucho más cuando tenga que hacerle la comida a mi niña, que ganitas.

Vamos pues con la receta.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 g. de queso tierno
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 500 ml. de nata líquida

- Para el caramelo

  • 4 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • 1 cucharada de agua

Elaboración:
  1. Batimos los huevos con el azúcar.
  2. Añadimos la nata y seguimos batiendo.
  3. Rallamos el queso tierno y lo agregamos a la mezcla anterior.
- Del caramelo
  1. Echamos en una sartén todos los ingredientes.
  2. Ponemos al fuego y no dejamos de remover hasta que adquiera un tono dorado.
  3. Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que se termine de hacer el caramelo.
Ponemos en la base de una o varias flaneras el caramelo sin más tardar y a continuación la mezcla que teníamos reservada. A continuación meteremos la/s flanera/s en un recipiente con agua y llevaremos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Sacaremos del horno y cuando se haya enfriado guardaremos en la nevera hasta que se sirva.




Y como os digo está sumamente rico, tiene un sabor y una textura muy especiales así que os lo recomiendo sin duda alguna.

Espero que os guste y hasta pronto.

Un besico.


PAO