18 de abril de 2012

Flores manchegas

Creo que ya he comentado en alguna entrada que por mis venas corre sangre manchega, exactamente de Ciudad Real y además mi novio es de Toledo, así que no podía faltar este dulce tan típico de allí y además tan bueno y que prepara como nadie la abuela de mi novio (la mía está en ello, y lo hará de muerte, como todo). 

Así que la llamamos y nos dio la receta que quiero compartir con todos y todas. Eso si, ya sabéis las medidas de las abuelas, que son todas "a ojo" jajaja así que a hacer probatinas :D




Ingredientes (para unas 8):
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 pizca de sal
  • harina 
  • azúcar y canela en polvo

Elaboración:

1. Se mezclan los huevos con la leche y la sal y se va agregando harina poco a poco hasta que espese un pelin, pero debe quedar algo ligera.

2. Se deja reposar media hora y espesará algo más.

3. Se echa la mezcla en un recipiente en el que quepa justo el molde para hacer las flores.

4. Se pone abundante aceite de girasol a calentar en un cazo con el molde dentro (debemos asegurarnos de que siempre esté caliente).

5. Se impregna el molde con la masa hasta las 3/4 partes y se introduce seguidamente en el aceite. Mantendremos dentro hasta que se despegue la flor y dejaremos freír 1-2 minutos. 

Nota: Para que salga con facilidad la flor del molde, hay que hacer movimientos arriba y abajo (sin pasarnos, que se saldrá el aceite y uuuf como te caiga encima). Una vez despegada se deja el molde en el aceite caliente hasta su próximo e inmediato uso.

6. Sacaremos a un plato con papel absorbente y a continuación pasaremos por una mezcla de azúcar y canela en polvo.


Os dejo una foto del molde para las flores.




Al principio cuesta un poquito hacerlas: que si no se despegan, que si han salido algo blandas.. Eso si, de sabor muy ricas. Estoy segura que en cuanto las hagamos 5 o 6 veces más, nos saldrán perfectas. 

Por cierto, que las 8 que salen no penséis que son muchas, que son muy finitas y ligeras y te puedes comer 3 seguidas sin mucho esfuerzo (sólo con algo de remordimiento jajaja).

Un besico y feliz puente a todos los aragoneses, que el lunes 23 es San Jorge, patrón de Aragón (al año que viene, preparo un lanzón ¿vale?).

PAO

11 de abril de 2012

El bizcocho de zanahoria


Pues resulta que el otro día me pidió mi novio un bizcocho pero no tenía yogur y de ese tipo es el único que hasta el momento había hecho. Pero sí que tenía zanahorias y había leído alguna receta de dulces que las utilizaban y buscando leí muy buenos comentarios del bizcocho de zanahoria así que me puse con ello.




En principio no sabía que pensar, porque las zanahorias..son zanahorias!! Pero como otra cosa no probaré, pero los dulces ¡todos! cuando lo probé, y estaba tan super bueno, casi me da algo mmm.

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 250 g de zanahorias
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 200 g de harina
  • 7 g de levadura

Elaboración

1. Trituramos las zanahorias peladas con el aceite.

2. Ponemos en un bol el azúcar con los huevos y mezclamos hasta que se blanquee.

3. Echamos la pasta de zanahorias a la mezcla anterior y batimos.

4. Agregamos la harina y la levadura tamizadas.

5. Una vez bien mezclado ponemos en un molde de unos 24 cms. y metemos al horno 45 minutos a 200º.

6. Dejamos enfriar, lo espolvoreamos con azúcar glase y a comer ¡ñam!




Hacedme caso y probarlo, os va a encantar porque está buenísimo, de verdad.

Y luego me dejáis un mensajito contándomelo todo y con fotos en facebook.

Un besico

PAO


6 de abril de 2012

Dulces de Semana Santa I: Torrijas

Ya sé que escribí hace 2 dias, pero es que ayer no pude resistirlo e hice unas torrijas!!

Nunca había hecho, y quería ver qué tal me salían a mi y la verdad que no tienen ningún misterio y están  requetebuenas jajaja.




Y me iba a esperar a subir la receta, pero es que las torrijas son tan tipiquísimas de esta época que ¿cuándo mejor que ahora? así que nada, aun estáis a tiempo de poneros a hacer unas pocas y zampároslas antes del lunes de Pascua :D

Y nada, la receta, fácil no, lo siguiente.

Ingredientes:
  • Pan del día anterior
  • 1 litro de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 1 limón
  • 2 huevos
  • Azúcar y canela en polvo para recubrir

Elaboración:

1. Se corta el pan en rebanadas.




2. Se pone a hervir la leche con el azúcar, la ramita de canela y la piel del limón.




3. Se baten los huevos y en una sartén se pone aceite a calentar.


4. Iremos metiendo las rebanadas de pan en la leche ya tibia y sin la canela y la piel.




5. A continuación las pasaremos por el huevo batido y a freír.




6. Sacaremos las rebanadas a un plato con papel absorbente para quitar el excedente de aceite.




7. Y sin tardar mucho, las pasaremos por la mezcla de azúcar con canela hasta recubrirlas por completo.




Y ya están listas para degustar. Podéis tomarlas calientes o esperar a que se enfríen.

Otra opción, es como la comen en casa de la familia de mi novio, en Toledo, que es dejándolas sumergidas en la propia leche donde hemos mojado las torrijas añadiéndole un poco de canela en polvo.




Yo particularmente las prefiero de la otra manera, pero para gustos, los colores.

Disfrutar de lo que queda de Semana Santa y a ver si deja de llover y podemos disfrutar un poco más. Ya habrá tiempo de llover desde el próximo lunes y hasta que se canse.

Un besico.

PAO


4 de abril de 2012

Magdalenas

Ya es miércoles Santo y hasta el lunes no volvemos a trabajar y como no se puede ir a ningún sitio ni hacer nada porque no va más que a llover en toda España todos estos días ¿qué mejor que hacer algo en la cocina? 

Yo os propongo unas magdalenas, ya sean para desayunar o para merendar, para que las mojéis en la leche, o en el café o ¡en el zumo! eso ya a gustos jajaja o quizás como hace un poco de frío ¿qué tal en un chocolate calentito?




Pues vamos con la receta, que es fácil y rápida y gusta a todo el mundo.

Ingredientes:
  • 2 huevos L
  • 175 g. de harina
  • 125 g. de azúcar
  • 125 g. aceite de girasol
  • 1/2 sobre de levadura 
  • 50 g. nata líquida
  • 1 limón

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar y después la ralladura de medio limón y seguimos batiendo.
2. Después agregamos la nata y el aceite y por último la harina y la levadura, previamente tamizadas.
3. Ponemos las cápsulas de magdalena en un molde metálico o en flaneras en su defecto, llenamos las capsulas hasta un dedo del borde y dejamos en el frigorífico 30 minutos.
4. Precalentamos el horno a 230ª con calor arriba y abajo.
5. Sacamos del frigorífico las magdalenas, les ponemos azúcar por encima y metemos al horno bajando la temperatura a 200º.
6. En unos 16-18 minutos estarán listas, pero echarles un ojo desde el minuto 14 y cuando las veáis elevadas y doraditas pinchad con un palillo y cuando salga limpio, estarán hechas.




Salen bien jugosas, con un toque a limón que si preferís podéis ponerle ralladura de naranja o aroma de vainilla y cambiáis de sabor, pero seguirán estando buenísimas.




Que paséis buenos y lluviosos días de Semana Santa.

Un besico

PAO