30 de diciembre de 2013

Tarta con obleas y nocilla

¡Felices fiestas a todos! ¿Cómo estáis pasando estos días? Espero que sean días felices junto con vuestros seres queridos y esteis horneando mucho mucho.

Hoy os traigo una receta que oye yo no conocía pero oye, debe ser super conocida en el mundo reposteril jaja. Menos mal que una buena amiga extremeña me habló de ella, porque está de rechupete. Es la llamada tarta "huesitos" ya que se parece a este delicioso dulce.




La receta es bien simple:

Ingredientes:
  • Un paquete de obleas
  • 2 botes grandes de nocilla (yo usé el de 2 sabores que es el que más me gusta)
  • Almendras picadas (opcional)
Elaboración:
  1. Calentamos el bote de nocilla unos segundos en el microondas para que se ablande.
  2. Ponemos sobre una superficie plana una oblea y untamos la nocila con una espátula, dejando una capa lo más fina posible.
  3. Colocamos otra oblea y encima la nocilla y así hasta que nos hartemos, porque esto cansa jajaja.
  4. En la última capa echamos una capa más gordita de nocilla y si queremos unas almendritas picadas para decorar.
Y ya estará lista. A mi me llevó más de 2 horas poner las 20 capas de obleas, porque hay que tener mucho cuidado de que no se rompan, aunque tampoco pasa nada porque se van a tapar, pero sobre todo evitar que los bordes se partan para que quede bonita.





Y así de sencilla es esta tarta, que es muy suave al gusto ya que se nota la nocilla tímidamente pero junto con las capas de obleas la hacen irresistible. Ah y se corta muy bien con un cuchillo de sierra.

Y nada más por ahora. Yo me despido ya hasta el año que viene (si vale, que es pasado mañana jajaja). Espero que hayáis disfrutado de las recetas tanto como yo haciéndolas y enseñándooslas. 

Sed buenos y disfrutar.

Un besico gordo!!


PAO

18 de diciembre de 2013

Bica blanca de Laza

Hola amigos y amigas ¿cómo va? ¿Ya todo preparado para pasar las Navidades? Yo aun no he comprado ni un regalo así que a ver si me pongo ya con las compritas porque al final se me echa encima el 2014 jaja.

No se si tendréis mucho tiempo de hacer dulces, pero por si sacáis un ratito y sobre todo si tenéis invitados en estos días y queréis deleitarles con algo rico para el desayuno (si se quedan en casa) o para el café (si vienen de visita) nada mejor que este bizcocho tan sumamente jugoso.




Este bizcocho es una Bica blanca de Laza, un pueblo gallego, en la provincia de Ourense. La receta la he sacado de un blog llamado Recetas de rechupete y comentan que en Galicia son muy típicas las Bicas, que se caracterizan por no llevar levadura química y ésta concretamente sólo lleva claras de huevo, por eso se le llama "blanca".

Ingredientes:
  • 8 claras de huevo
  • 350 g. de harina
  • 350 ml. de nata para montar
  • 400 g. de azúcar + 50 g. para decorar

Elaboración:
  1. Montamos la nata y reservamos.
  2. Montamos las claras de huevo.
  3. Vamos añadiendo el azúcar poco a poco cuando ya estén montadas las claras.
  4. Añadimos la harina tamizada poco a poco.
  5. Por último añadimos la nata montada y con la espátula vamos agregándola a la mezcla con movimientos envolventes.
  6. Echamos la mezcla en un molde (yo lo hice en uno de 25x25 cm.), le espolvoreamos los 50 g. de azúcar por encima con ayuda de un colador.
  7. Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos 40 minutos.
Y ya estará lista. Recomiendan dejarla enfriar de un día para otro tapada con un paño limpio y dicen que se conserva entre 5 y 6 días (aunque si llega al 3º será un milagro jaja).




Os aseguro que está muy buena y que la textura no tiene que ver con los bizcochos tradicionales, está compacta pero muy jugosa. Una auténtica delicia.

Espero que la hagáis y me contéis.

Un besico.


PAO

9 de diciembre de 2013

Copas de chocolate y nata

Hola queridos y queridas. ¿Cómo va? Por aquí en Zaragoza estamos de fiesta así que es un buen inicio de semana jaja vamos que no parece que sea lunes..

Hoy os traigo una receta fácil, fácil, fácil y rápida a más no poder. Pero más que nada super buena, por supuesto, si no no os la enseñaría.

Mirad que copas caseras de chocolate con nata con tan buena pinta.




La receta es de María Lunarillos para PequeRecetas y mirad que cosa más sencilla. Salen unas 4 raciones aunque se puede estirar para 6 porque llenan muchísimo.

Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 750 ml. de leche
  • 6 cucharadas de Cola Cao
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 ml. de nata para montar + 5 cucharadas de azúcar
  • Cacao en polvo para decorar (opcional)

Elaboración:
  1. Preparamos la nata montada con el azúcar y reservamos.
  2. Por otro lado ponemos en un recipiente apto para microondas los huevos, 1/2 litro de leche, el Cola Cao, el azúcar y la harina y mezclamos con la batidora.
  3. Metemos al microondas 6 minutos a máxima potencia.
  4. Sacamos, volvemos a batir con la batidora, echamos el resto de la leche, batimos y metemos otra vez al microondas otros 3 minutos.
  5. Sacamos y volvemos a batir.
  6. Echamos en vasos y dejamos enfriar antes de meter a la nevera.
  7. Antes de servir ponemos la nata y espolvoreamos con cacao en polvo.
Y ya estarán listas para comer. Es un postre muy rico, rápido como podéis ver y para cualquier ocasión así que no dudéis en hacerlo porque os va a encantar, os lo aseguro.



Y nada más, que a los que empezáis la semana se os de bien, a los que estáis de fiesta aprovechéis la tarde y a todos en general que espero os guste este postre.

Un besico.


PAO

4 de diciembre de 2013

Cupcakes de dulce de leche

Hola, hola.

Pues no se si os habréis dado cuenta, pero ya estamos en diciembre!! Ay mi madre que se nos va el 2013..

En fin, aun quedan unos días y quiero traeros unas cuentas recetas para estos días. En esta ocasión traigo estos pedazo de cupcakes de dulce de leche. Impresionantes.





Vamos con la receta que es una variación de los cupcakes de caramelo del libro de Alma, Objetivo: cupcake perfecto.

Ingredientes:

- Para el bizcocho
  • 115 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 g. de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura química
  • 120 ml. de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de dulce de leche
- Para el buttercream de merengue suizo
  • 4 claras de huevo
  • 225 g. de azúcar
  • 350 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de dulce de leche

Elaboración:

- Del bizcocho
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar.
  2. Añadimos los huevos uno a uno.
  3. Ponemos la mitad de la harina tamizada y al incorporarse añadimos la mitad de la leche con la vainilla.
  4. Echamos la otra mitad de la harina y el resto de la leche y seguimos batiendo.
  5. A continuación echamos las cucharadas de dulce de leche y movemos con una espátula.
  6. Precalentamos el horno a 180º, rellenamos las cápsulas por sus 2/3 partes y horneamos con calos arriba y abajo durante 22-25 minutos aproximadamente.
  7. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y luego pasamos a una rejilla hasta que se enfríen del todo.

- Del buttercream de merengue suizo
  1. Ponemos las claras con el azúcar al baño maría hasta que se disuelva el azúcar, a fuego medio.
  2. Retiramos del fuego y batimos las claras unos 10 minutos, hasta que estén firmes y brillantes.
  3. Añadimos la mantequilla en cubitos pequeños de 1 en 1 hasta que nos quede la mezcla homogénea. No parar de batir hasta que quede la mezcla sedosa (si parece que esté cortado, seguir batiendo).
  4. Agregamos las cucharadas de dulce de leche y batimos hasta su total incorporación.



Decoramos los cupcakes con el buttercream y los devoramos!! Mirad que pinta tienen, irresistibles eh?




Espero que os gusten y los hagais a la familia en estas navidades, que seguro que se os lo agradecen.

Un besico.


PAO