28 de junio de 2012

Tarta camiseta Real Zaragoza

Buenos y calurosos días.

Ya estoy aquí para mostraros otra de las tartas de fondant que he hecho, esta vez para mi mejor amiga. Y como su gran pasión es el fútbol no podía dejar de hacer una tarta zaragocista ¡alé Zaragoza alé alé! jajaja.




Cómo el escudo lo veía taaaaan complicado (y ya había hecho una de un escudo) pues pensé en una camiseta y opté por la de avispa, que es muy representativa del club y quedó super chula ¿verdad?

Lo malo que no tengo cortadores de letras ni números y los tuve que hacer a mano..pero el resultado es fenomenal y además estaba ñam ñam y requeteñam.

La receta de la tarta es la de unos cupcakes con buttercream de vainilla el cual usé de relleno, porque a mi amiga le encantan los cupcakes que hago así que no me compliqué. Busqué la receta de cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla de Alma´s Cupcakes y simplemente aumenté las cantidades.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

- Para el bizcocho
  • 230 g. de mantequilla
  • 440 g. de azúcar
  • 4 huevos M
  • 440 g. de harina
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 240 ml. leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- Para el buttercream
  • 250 g. mantequilla
  • 250 g. de azúcar glas
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 125 g. de nutella

Elaboración:

- Del bizcocho
  1. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. 
  2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. 
  3. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. 
  4. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
  5. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
  6. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  7. Repartimos la mezcla en el molde y horneamos a 180º unos 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

- Del buttercream
  1. Sacamos la mantequilla de la nevera entre una hora y dos horas antes de hacer el buttercream.
  2. Batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla se aclare y esté homogénea. 
  3. Añadimos las cucharadas de Nutella y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.

Montaje:

Cortamos el bizcocho con la forma de la camiseta y lo abrimos por el medio.

Rellenamos el bizcocho con buttercream, ponemos la parte de arriba y untamos todo el bizcocho con buttercream para que luego se pegue el fondant.

Estiramos fondant negro (comprarlo ya negro, que es imposible de teñir el blanco) y lo colocamos encima. Teñimos fondant amarillo, lo estiramos y cortamos en tiras que ponemos sobre el negro. Hacemos los números y las letras con fondant blanco, así como las rayas de Adidas y listo.




Y nada, lo único que queda es entregársela a la cumpleañera y ver su cara de sorpresa y felicidad =D




Nos vemos pronto.

Un besico.


PAO


24 de junio de 2012

Tarta de manzana

Hola a todos ¿cómo ha ido el fin de semana?

Por aquí poco se ha hecho, hace calor y no apetece ni salir de casa. Eso sí, como abrieron el mercado de mi barrio el jueves pasado, fuimos a hacer una visitilla y ya de paso, compramos unas manzanas para hacer una tarta de manzana tan fácil como esta.




Una tarta de toda la vida, muy rica y fresquita para este tiempo tan caluroso.

Ingredientes:

  • 1 plancha de hojaldre
  • 2 manzanas
  • crema pastelera (pondré receta cuando encuentre una que me guste muchísimo)

Elaboración:

1. Estiramos el hojaldre sobre el molde y pinchamos la base con el tenedor.





2. Hacemos la crema pastelera y la vertemos encima.





3. Cortamos la manzana en rodajas y las ponemos por encima.

4. Metemos la tarta al horno precalentado a 180º, unos 20 minutos.




5. Sacamos la tarta, le ponemos un poco de mermelada de melocotón por encima y al frigorífico unas cuantas horas.


Y ya podemos cortar un pedacito y comérnoslo.




Pd.: Y como os he dicho antes, han abierto el Mercado de Valdespartera. Os dejo unas foticos para que lo conozcáis.







Hasta la próxima y buen comienzo de semana.

Un besico.


PAO


18 de junio de 2012

Tarta Monster High


Aquí estoy de nuevo y con otra tartita. Esta la hice para el cumpleaños de mi prima, y como toda niña de 10 añitos le encantan las Monster High -y mira que son feas- así que no había que ponerse a pensar mucho: una tarta de las dichosas muñecas ¡pero rosa!




Y si por fuera quedó así de bonita y mi prima alucinó, cuando la logramos partir (no quería que la partiésemos, pero sí quería comer, le encantan las tartas a la morruda jaja) todo el mundo hizo: oooooh ¿pero cómo has hecho eso?




Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam y qué chulada ¿verdad? En principio eran 6 colores, pero hice 4 solamente, y como me quedó muy "bajita" metí las 4 partes entre un bizcocho de yogur normal y corriente y no veas como creció jaja.


Ingredientes:

- Para el bizcocho
  • 270 g. harina
  • 30 g. maizena
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 ml. buttermilk*
  • 4 claras
  • 225 g. azúcar
  • 125 g mantequilla
  • Extracto de vainilla
  • Colorantes en gel
Nota: el buttermilk o suero de leche es difícil de encontrar en los supermercados (yo busqué en Alcampo, Carrefour, Lidl y Mercadona y nada de nada) por lo que se puede hacer en casa con leche desnatada o semidesnatada y 1 cucharada de zumo de limón. Hay que echar el zumo de limón a la leche. Revolver  y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.  Tendrá la apariencia de leche cortada o yogur muy líquido. 


- Para la nata montada
  • 200 ml. nata
  • 5 cucharadas de azúcar


Elaboración:

- Del bizcocho
  1. Tamizamos la harina con la levadura, la maizena y la sal.
  2. Batimos el buttermilk, las claras y la vainilla.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media durante 3 minutos.
  4. Incorporamos 1/3 de los ingredientes secos y a continuación incorporamos la mitad de los líquidos, luego otro 1/3 de los secos, luego la otra mitad de los líquidos y acabamos con el 1/3 que falta de los secos.
  5. Pesamos la masa y la dividimos en las partes que queramos y a cada parte le ponemos un poco de colorante en gel de un color diferente.
  6. Metemos al horno precalentado a 170º y horneamos unos 10-15 minutos cada bizcocho. Luego sacamos en una rejilla 10 minutos y a continuación se desmolda.

   Nota: La receta original era para molde de 18 cms. pero como yo no tengo, lo hice con molde de 22 cms. y por eso sólo hice 4 capas y me quedé un poco corta y tuve que hacer un bizcocho de yogur como el que ya conocéis.


- De la nata
  1. Batimos la nata con el azúcar unos 2-3 minutos, sin pasarnos, que entonces se hará mantequilla y no queremos eso, no no.
  2. Reservaremos en la nevera.


Montaje

Se pone capa sobre capa y entre ellas se pone la nata montada. También ponemos nata en los laterales y la partes superior de la tarta.

Y a continuación teñimos fondant blanco con tinte fucsia, estiramos y colocamos. Hacemos el dibujo de la calavera de las Monster High y unas estrellitas y decoramos.

¡Y a disfrutar! Y si es en familia, mucho mejor..

Un besico


PAO


3 de junio de 2012

Tarta fondant escudo barça

Y llegó otro cumpleaños, el de mis primos los "repes" jaja. Han cumplido 7 añitos y como son mis pequeños amorcitos, yo les hago lo que ellos quieran, aunque eso conlleve tener que hacerles una tarta del barça.. buuuuuf aunque la verdad, el resultado es estupendo ¿verdad?




No está perfecta, lo sé, pero para ser principiante, creo que tengo un notable alto jajaja. 

La tarta es un bizcocho de chocolate con mousse de chocolate. Y nada, vamos con la receta: 

Ingredientes:

- Para el bizcocho
  • 230 g. chocolate cobertura
  • 170 g mantequilla
  • 350 g. azúcar moreno
  • 3 huevos XL
  • 370 g. harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 1 cucharadita y media de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 500 ml. de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- Para la mousse
  • 200 g. chocolate cobertura
  • 2 claras y 2 yemas
  • 400 g. de nata
  • 150 ml. leche
  • 3 colas de gelatina

Elaboración:

- Del bizcocho
  1. Derretimos el chocolate al baño maría y dejamos templar.
  2. Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
  3. Montamos las claras a punto de nieve.
  4. Batimos un par de minutos las yemas.
  5. Mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
  6. Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos las yemas batiendo a velocidad baja y a continuación el chocolate.
  7. Añadimos 1/3 de la mezcla de la harina, luego 1/3 de la leche, a continuación otro 1/3 de harina y así hasta que se agregue todo.
  8. Por ultimo añadimos las claras montadas e incorporamos con la ayuda de una espátula.
  9. Metemos al horno precalentado a 175º y horneamos 40-50 minutos. Luego sacamos en una rejilla 10 minutos y a continuación se desmolda y se pone bocabajo en una rejilla para que se enfríe. Podemos meterlo a la nevera con papel film y usarlo al día siguiente.
   Nota: La receta original era para 3 moldes de 18 cms. cada uno, pero yo la usé para un molde         cuadrado de 26x26 cms. y quedó perfecto.


- De la mousse
  1. Hidratamos las colas de gelatina en agua fría
  2. En un cazo ponemos el chocolate con la leche y fundimos  a fuego lento.
  3. Añadimos las colas escurridas, mezclamos y dejamos templar.
  4. Montamos las claras a punto de nieve.
  5. Añadimos al cazo las yemas y mezclamos.
  6. Semi-montamos la nata que estará muy fría y le agregaremos el chocolate. Incorporaremos con una espátula para que no se nos espachurre.
  7. Finalmente añadiremos las claras montadas y seguiremos con la espátula.
  8. Reservaremos en la nevera.

Montaje

Se corta el bizcocho con la forma deseada (escudo en mi caso) y también se divida en las partes deseadas (yo lo partí por la mitad). Se añade bastante mousse para hacer una capa hermosa, sobretodo si se divide en 2 partes. A continuación se pone otra capa y si es la superior se pone una cantidad no muy grande de mousse, la justa para que se pegue la fondant. También se pone mousse por los laterales de la tarta.

Y para poner el fondant y hacer la decoración, acudid a profesionales de esto jajaja. Os recomiendo  http://www.elrincondebea.com aunque ella hace cositas más monas, como layer cakes y galletas decoradas pero tiene vídeos interesantes.




Pedazo de tarta que salió al final y por lo que me cuentan estaba buenísima, no dejaron ni las migajas  jajaja.

Y nada el próximo día os traeré la tarta de Monster High de mi prima, super cuqui y riquísima!!

Un besico


PAO