31 de marzo de 2015

Flan de queso

Hola amigos ¿qué tal va todo? Ya se acaba el mes y aunque sea martes, casi la semana.. ¡que estamos en plena Semana Santa! Y aunque no traigo una receta de esta época, este flan de queso os va a encantar porque está tremendamente rico.




La receta es de la web Pequerecetas, que siempre me ha gustado mucho y dentro de poco seguro que empiezo a seguir mucho más cuando tenga que hacerle la comida a mi niña, que ganitas.

Vamos pues con la receta.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 g. de queso tierno
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 500 ml. de nata líquida

- Para el caramelo

  • 4 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • 1 cucharada de agua

Elaboración:
  1. Batimos los huevos con el azúcar.
  2. Añadimos la nata y seguimos batiendo.
  3. Rallamos el queso tierno y lo agregamos a la mezcla anterior.
- Del caramelo
  1. Echamos en una sartén todos los ingredientes.
  2. Ponemos al fuego y no dejamos de remover hasta que adquiera un tono dorado.
  3. Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que se termine de hacer el caramelo.
Ponemos en la base de una o varias flaneras el caramelo sin más tardar y a continuación la mezcla que teníamos reservada. A continuación meteremos la/s flanera/s en un recipiente con agua y llevaremos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Sacaremos del horno y cuando se haya enfriado guardaremos en la nevera hasta que se sirva.




Y como os digo está sumamente rico, tiene un sabor y una textura muy especiales así que os lo recomiendo sin duda alguna.

Espero que os guste y hasta pronto.

Un besico.


PAO

23 de marzo de 2015

Bizcocho de refresco de cola y chocolate

Hola amigos ¿cómo va todo? Ya hemos entrado en la primavera -muy lluviosa por cierto- y también en el último trimestre de mi embarazo ¡qué poco me queda! Cada día me cuesta más meterme en la cocina a hacer cosas pero cuando lo hago salen cosas tan deliciosas como esta que traigo hoy.

Vengo con otra de las recetazas del libro Bizcochos de Webosfritos, este bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate y todo con refresco de cola que le da un toque muy especial.




Ingredientes:

- Para el bizcocho (aconseja Su un molde rectangular de 30x20 cm.)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 g. de mantequilla
  • 200 g. de refresco de cola
  • 225 g. de leche 
  • 250 g. de harina
  • 10 g. de levadura
  • 300 g. de azúcar glas
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- Para la cobertura
  • 200 g. de chocolate de cobertura
  • 200 g. de nata liquida
  • 65 g. de mantequilla
  • 2 cucharadas de Coca-Cola®

Elaboración:

- Del bizcocho
  1. Batimos los huevos con la vainilla unos minutos.
  2. Por otro lado derretimos la mantequilla y añadimos el refresco y la leche.
  3. Tamizamos en un cuenco grande la harina, la levadura, el cacao y el bicarbonato y echamos también el azúcar.
  4. Añadimos a esta última mezcla los huevos batidos poco a poco y a continuación la mezcla de mantequilla, refresco y leche sin dejar de batir con las varillas.
  5. Echamos la mezcla en un molde y metemos al horno precalentado a 170º con calor arriba y abajo, unos 55 minutos.
  6. Sacaremos el bizcocho del horno y dejaremos enfriar, pero no desmoldaremos.

- De la cobertura
  1. Calentamos la nata en un cazo y echamos sobre el chocolate que tendremos en trocitos.
  2. Añadiremos el refresco de cola y la mantequilla sobre la mezcla anterior y removeremos con unas varillas hasta su total homogeneización.
  3. Sin esperar a que enfríe lo verteremos sobre el bizcocho que estará en su molde.

Hay que dejar el bizcocho como mínimo de un día para otro, para que endurezca algo el chocolate y porque está mucho más asentado el bizcocho y está más rico, palabrita.




Como veis yo no usé un molde cuadrado sino uno con forma de corazón ya que lo hice para el día de San Valentín. Es uno de silicona que venden en Ikea y que había usado 1 vez desde que lo compré porque no me gustan estos moldes, pero en este caso fue todo un acierto.

Espero que os haya gustado la receta, es una autentica pasada.

Un besico.


PAO

2 de marzo de 2015

Rosquillas

Hola, hola.

¿Cómo va todo? Por aquí estamos con unas tremendas inundaciones, incluso en Zaragoza capital se ha desbordado el Ebro más que nunca (en mi vida al menos). Así que este fin de semana si te quedabas en casa en vez de irte a las riberas del río es porque tenías algo tan importante que hacer como estas rosquillas tan buenas jaja.

La receta es del blog de Isasaweis, que aunque supe de ella hace muchos años, he vuelto a encontrar su pista gracias a Instagram y ya tiene hasta libros y to!! 




Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 chorrito de anís dulce
  • 350 g. de harina
  • 16 g. de levadura química
  • Azúcar glas para decorar

Elaboracióna:
  1. Mezclamos en un bol todos los ingredientes juntos.
  2. Si tenéis maquina con la pala se hace en unos pocos minutos y si es a mano solo es darle un par de vueltas con una cuchara de madera y luego a mano amasamos hasta que quede una bolsa uniforme.
  3. Cogemos porciones de masa y les damos forma de rosquilla.
  4. Ponemos aceite al fuego y cuando esté a temperatura media (ni muy fuerte ni muy suave) vamos echando las rosquillas. Cuando estén doradas por un lado les daremos la vuelta y cuando se hagan por el otro lado las sacaremos a un plato con papel absorbente.
  5. Una vez frías las espolvorearemos con azúcar glas y listas.

Nota: si haceis las rosquillas finas, quedarán totalmente crujientes y si son un poco más gorditas quedarán por fuera crujientes y por dentro más blanditas ¡igual de buenas de las 2 maneras!




Salen todas éstas (si es que las hacéis del tamaño de las mías, es decir, cada una de su padre y de su madre jaja). Así que tenéis suficientes para una merienda improvisada ya que además se hacen bastante rápidas o también para llevarlas al día siguiente a una comida en el campo, porque están perfectas de un día para otro.

Espero que os haya gustado la receta, gracias por leerme y espero de corazón que os sirvan estas recetas que dejo por aquí.

Un besico.


PAO