Hola amigos ¿qué tal va todo? Ya se acaba el mes y aunque sea martes, casi la semana.. ¡que estamos en plena Semana Santa! Y aunque no traigo una receta de esta época, este flan de queso os va a encantar porque está tremendamente rico.
La receta es de la web Pequerecetas, que siempre me ha gustado mucho y dentro de poco seguro que empiezo a seguir mucho más cuando tenga que hacerle la comida a mi niña, que ganitas.
Vamos pues con la receta.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150 g. de queso tierno
- 4 cucharadas de azúcar
- 500 ml. de nata líquida
- Para el caramelo
- 4 cucharadas de azúcar
- Unas gotas de limón
- 1 cucharada de agua
Elaboración:
- Batimos los huevos con el azúcar.
- Añadimos la nata y seguimos batiendo.
- Rallamos el queso tierno y lo agregamos a la mezcla anterior.
- Del caramelo
- Echamos en una sartén todos los ingredientes.
- Ponemos al fuego y no dejamos de remover hasta que adquiera un tono dorado.
- Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que se termine de hacer el caramelo.
Ponemos en la base de una o varias flaneras el caramelo sin más tardar y a continuación la mezcla que teníamos reservada. A continuación meteremos la/s flanera/s en un recipiente con agua y llevaremos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Sacaremos del horno y cuando se haya enfriado guardaremos en la nevera hasta que se sirva.
Y como os digo está sumamente rico, tiene un sabor y una textura muy especiales así que os lo recomiendo sin duda alguna.
Espero que os guste y hasta pronto.
Un besico.
PAO