Flan de queso

Hola amigos ¿qué tal va todo? Ya se acaba el mes y aunque sea martes, casi la semana.. ¡que estamos en plena Semana Santa! Y aunque no traigo una receta de esta época, este flan de queso os va a encantar porque está tremendamente rico.

La receta es de la web Pequerecetas, que siempre me ha gustado mucho y dentro de poco seguro que empiezo a seguir mucho más cuando tenga que hacerle la comida a mi niña, que ganitas.

Vamos pues con la receta.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 g. de queso tierno
• 4 cucharadas de azúcar
• 500 ml. de nata líquida

- Para el caramelo

• 4 cucharadas de azúcar
• Unas gotas de limón
• 1 cucharada de agua

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar.
2. Añadimos la nata y seguimos batiendo.
3. Rallamos el queso tierno y lo agregamos a la mezcla anterior.

- Del caramelo

1. Echamos en una sartén todos los ingredientes.
2. Ponemos al fuego y no dejamos de remover hasta que adquiera un tono dorado.
3. Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que se termine de hacer el caramelo.

Ponemos en la base de una o varias flaneras el caramelo sin más tardar y a continuación la mezcla que teníamos reservada. A continuación meteremos la/s flanera/s en un recipiente con agua y llevaremos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Sacaremos del horno y cuando se haya enfriado guardaremos en la nevera hasta que se sirva.

Y como os digo está sumamente rico, tiene un sabor y una textura muy especiales así que os lo recomiendo sin duda alguna.

Espero que os guste y hasta pronto.

Un besico.

PAO

Flan de huevo

Como os dije en la última entrada del blog -y pudisteis ver en documento gráfico- además de la tarta de San Marcos y la de fresa, hice un flan.

Qué receta más fácil y a la vez que delicia. Es tan suave y tan rico el flan, con su caramelito..

Lo podéis preparar por la mañana, antes de alguna comida , pero en mi opinión está más bueno hecho del día anterior. Además aunque cueste poco hacerlo (una horilla más o menos, entre hacer el caramelo, la mezcla y el tiempo de horneado), luego tiene que estar en el frigorífico unas horas para que esté en su punto..

Y sin más dilación, vayamos con la receta.

Ingredientes:

• 800 ml. de leche
• 6 huevos
• 9 cucharadas de azúcar (o al gusto) y otro poco más para el caramelo

Elaboración:

En una sartén se echa el azúcar con unas gotas de agua y se cocina hasta obtener el caramelo.

En un bol se mezclan los huevos con la leche y el azúcar.

En el molde se echa el caramelo y encima la mezcla.

Se mete al horno, al baño maría (encima de alguna fuente o si no tenéis, yo le puse agua a la bandeja del horno, y se hizo perfectamente) a 200º y se deja hasta que esté hecho. 

No sabría decir el tiempo, pero podéis abrir tantas veces queráis el horno para pinchar y comprobar si ya sale limpio, que será cuando esté listo. Yo lo tuve unos 50 minutos, pero es ir probando, todo depende del horno, la posición de la bandeja e imagino que la cantidad de agua en la fuente.

Y con esto y un poco de nata (el que quiera, yo preferí sin ella jaja), hasta el próximo post.

Pd.: Ya tengo el salón entero, ha quedado genial, ¿una foto? claro que sí.

Un besico y hasta la próxima.

PAO