Galletas con Lacasitos

Queridos amigos y amigas ¡ya estoy de vuelta! 

No es que me haga ilusión haber terminado las vacaciones, volver al trabajo y esas cosas, pero si que me apetecía mil escribir en el blog y saludaros: holaaaaaaa.

Espero que hayáis pasado buenas vacaciones y si aún no las habéis cogido, que las disfrutéis en su momento. Yo lo he pasado genial y he horneado bastante así que vengo cargadita de recetas, como estas deliciosas galletas que llevan  Lacasitos!! y están riquísimas.

La receta la he sacado de La receta de la felicidad, ¡como me gusta ese blog! A mi me salen unas 24 galletas bien hermosas, pero si las preferís más pequeñas, os saldrán unas cuantas más.

Ingredientes:

• 175 g. de mantequilla
• 300 g. de harina
• 100 g. de azúcar
• 100 g. de azúcar moreno
• 1 huevo y 1 yema
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Lacasitos

Elaboración:

1. En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar normal, el moreno y la vainilla.
2. Añadimos el huevo y la yema y seguimos batiendo.
3. Mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal y lo agregamos a la mezcla anterior, incorporando con una espátula.
4. Dividimos la masa en 24 porciones (o las que gustéis) y hacemos bolitas que pondremos en bandejas de horno forradas con papel de horno, bastante separadas unas de otras. 
5. Aplanaremos con la mano un pelín y colocaremos encima los Lacasitos. Esta vez puse 4 en cada galleta porque un pajarito se comió media bolsa, pero mejor poner 6 o 7, muy pretitos, que luego se expanden bastante.
6. Horneamos a 180º unos 10 o 12 minutos. Quedarán blanquitas, pero cuando tengan un ligero dorado en el borde, estarán listas.
7. Dejaremos en la bandeja 5 minutos y luego pasaremos a la rejilla para que se enfríen por completo.

Las galletas antes de entrar al horno.

Bueno aunque eso de dejarlas enfriar es si sois capaces de esperar, porque huelen que alimentan y dan ganas de hincarles el diente de inmediato y están tan buenas, que aunque sean grandotas, no podrás comerte una sola ¡al menos yo no pude!

Y nada más, que os insto a que las hagáis porque son muy fáciles de hacer, no se tarda nada, os van a encantar y a los peques todavía más. Están jugositas si no os pasáis de horno y al morder el Lacasito mmm. Mirad que galletazas salen, y hay otras 12 en la otra bandeja jiji.

Las galletas al salir del horno ¿a que han crecido?

Espero que os haya gustado la receta y si las hacéis ya me contareis.

Un besico.


PAO

Galletas romanticas

¡Feliz San Valentín a todos! Si, si, a todos. Porque en verdad estoy segura de que todos estáis enamorados ¿o no? Yo estoy enamorada de mi novio, si, pero también de mis padres, de mis abuelos, de mis tíos, de mis primos, de mis amigas..¡viva el amor! Así que todos podemos celebrar este día, al igual que podemos demostrar el amor cualquier otro día del año, eso está claro.

Pero aprovechemos el 14 de febrero, que tampoco es cuestión de despilfarrar cada día, para darle una sorpresa a esa persona que queremos. Que no hace falta gastar dinero oye, que puede ser un detallito como dejarle una nota con un mensaje bonito, regalarle una flor de un jardín o hacerle unas galletas tan deliciosas como éstas.

La receta la he sacado del fantástico blog Mensaje en una galleta, que tienen autenticas maravillas a lo que el mundo galletil se refiere. Os lo recomiendo. 

Vamos a ello.

Ingredientes:

• 1 huevo M
• 400 g. de harina de reposteria
• 225 g. de mantequilla 
• 175 g. de azúcar glas
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Ponemos la mantequilla que estará a temperatura ambiente en un bol junto con el azúcar, la sal y el azúcar avainillado. Mezclamos.
2. Agregamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos mezclando.
3. A continuación agregamos la harina en 2 o 3 veces, mezclamos un poco y sacamos del bol para amasar a mano. Le cuesta un poco incorporarse pero al final queda una masa perfecta.
4. Si hace calor se mete a la nevera un rato. Sino, se tiñe con tinte en gel (en mi caso de sugarflair, que sino no se consigue el rojo intenso) y se extiende la masa sobre papel de horno. 
5. Se mete un rato a la nevera y se cortan las formas.
6. Se precalienta el horno a 200º durante 10 minutos. Se baja la temperatura a 190º y se meten las galletas algo separadas unas de otras. Se hornean durante 7 minutos aproximadamente.
7. Seguidamente se sacan del horno, éste se apaga y pasados unos minutos volvemos a meter las galletas durante otras 20 minutos mínimo. Con esto conseguiremos que no se doren y mantengan el color.
8. Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya tenemos listas nuestras galletas bien rojas con forma de corazón.

Espero que se las hagáis a vuestros amores un día de estos, que seguro se quedan encantados/as.Y más si les dejáis un mensaje como este..

Pues eso, I love you a todos.

Un besico.

PAO

Galletitas para una tarde de domingo

Hola, holita :D

Pues aquí estaba yo, aburrida (es que los domingos es lo que tiene, y eso que mañana aquí es fiesta, qué bien!) y digo pues voy a hacer algo no? Me apetecía algo de chocolate, pero solo tenía cacao en polvo así que he buscado alguna receta de galletas que llevasen este tipo de chocolate y cosas que tuviera en casa y ahí que me he puesto con ellas.

Son muy fáciles de hacer, lo único que cuesta más es estirar, hacer las formas, cogerlas poco a poco y pasarlas a la bandeja del horno y volver a estirar, hacer las formas, pasar a la bandeja y volver a estirar y así hasta el infinito jajaja bueno más bien, hasta que se acabe la masa, claro está jaja.

Así que vamos con la receta..

Ingredientes:

• 175 g. de mantequilla
• 240 g. de harina
• 150 g. de azúcar glas
• 50 g. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de agua
• 1 yema de huevo

Elaboración:

• Se mezcla la mantequilla, el azúcar, la harina y el cacao (estos dos últimos tamizados).
• Se agrega la yema y el agua y se sigue batiendo.
• Cuando se haga una bola uniforme (le cuesta bastante, parece al principio que no se vaya a formar pero por fin se hace la bola) se mete en papel film y se deja media hora en la nevera.

• Se saca, se estira con el rodillo y se hacen las formas.

• Se van poniendo las formas en la bandeja del horno, encima de papel de horno y se mete a 170º unos 15 minutitos.

Se dejan enfriar y listas para comer!!

Si os gusta el chocolate os encantarán estas galletas, pero os tiene que gustar mucho, mucho, y sobretodo el chocolate negro. Si sois tan finolis como yo que solo me gusta el chocolate con leche, mejor no las hagáis, porque no os las comeréis..

Así que nada, ¿a quién le apetecen?

Para mi no, que las regalo!!

Pd.: Ya hemos puesto el papel en el salón, y estamos esperando que nos traigan los muebles ¿qué os parece? a mi me encanta!!

Un besico

PAO

Galletas decoradas

Por fin ha llegado el día!! Ya es 10 de febrero!! Y en un rato pongo rumbo a Madrid..para conocer a Alma de Objetivo: cupcake perfecto!! Siiiiiiiiiiiii. Gracias a su blog empecé a hacer cupcakes y es una maravilla ver sus creaciones, son preciosas y hoy me va a enseñar a hacerlas a mi, si si, a mi!! 

Estoy super emocionada, por eso no puedo ni ponerme a cocinar, además de porque tengo que hacer la maleta y muchas mas cosas!! Sobretodo que no me deje la cámara por dios, que me da algo si no puedo hacer fotos a esos pedazo de cupcakes que voy a hacer jiji.

Pero diréis que entonces la entrada esta de que va a ir ¿no? bueno tengo por ahí unas fotillos de las últimas galletas que hice y os las quiero enseñar y de paso deciros como se hacen, porque están riquísimas, son fáciles y sirven para cualquier ocasión: que vienen familiares a tomar café: galletitas. Que vienen unos amigos a cenar: galletitas. Que tenéis críos y no sabéis que darles de merendar: galletitas (a mis primos los peques les encantan). Que tenéis ganas de algo dulce: galletitas. Que no sabéis que regalar para el día de los enamorados: galletitas..con forma de corazón (que no tiene porque ser el 14 de febrero, que cualquier día es bueno para demostrar amor a tu pareja, a tu madre, a tu padre o a quien sea!!)

Y nada aquí las tenéis..

Depende de los cortadores se hacen unos dibujos u otros. Yo compré un día estos y ya veis: flores, estrellas, mariposas, corazones y ositos!!

La receta la he sacado del blog de Alma: www.objetivocupcake.com

Ingredientes (para unas 20 galletas medianas)

• 215 g. de mantequilla
• 200 g. de azúcar
• 1 huevo grande
• 425 g. de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 chorrito de leche

Elaboración:

Se bate la mantequilla con el azúcar. Luego se añade el huevo y se bate. Se añade la vainilla y el chorrito de leche. Y por último se pone la harina y se mezcla hasta que se convierta en una mezcla homogénea.

Estiramos la masa con el rodillo en una superficie enharinada y cortamos las formas con los corta galletas. Lo que sobre se vuelve a amasar y a cortar hasta que no quede nada.

Se colocan las galletas en la bandeja del horno y se mete en la nevera al menos 2 horas.

Después se mete al horno a 180º unos 12 minutos para unas galletas medianas y un poco mas si las galletas son grandes. Se sacan las galletas del horno y se dejan enfriar 5 minutos. Después las pasamos a una rejilla para enfriarlas.

Y aquí están las galletas que yo hice:

Corazoncitos

Estrellitas

Florecillas

Mariposas

Ositos amorosos

La decoración de las galletas las hice con fondant rojo. Se estira y con el mismo corta galletas se corta y se pone encima. A mi personalmente no me gusta mucho el sabor que deja, pero quizás a vosotros si :) También se puede comprar fondant blanco y teñir. O ponerles glasa real. O mil cosas más que conforme aprenda a hacer os mostraré.

Pero las galletas solas están divinas, son como galletas de mantequilla.

Espero que las hagáis porque os van a encantar. Yo voy a hacer la maleta y a prepararme para el taller de Alma, que ya no puedo aguantar más las ganas.

Besicos

PAO